Rocambole de carne recheado

Essa é uma daquelas receitas que você vê na tv em uma tarde sem ter nada pra fazer e resolve testar pra ver se fica boa mesmo.

Eu não gosto de carne moída e achei muito bom esse rocambole.

Vale a pena fazer, é bem prático e ótimo para um almoço ou jantar.

Aproveitem!

Rocambole de carne recheado

Fonte: Vianense.

Ingredientes:

• 500g de carne moída*
• 1 pacote de creme de cebola
• Salsa e cebolinha a gosto
• 200g de muçarela (ou 1 pacote)
• 200g de presunto (ou 1 pacote)
• 200g de bacon fatiado (ou 1 pacote)
• 100g de azeitona (ou meio pacote)
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo: 

Misture a carne, o creme de cebola, a salsa e a cebolinha. Abra a carne entre dois plásticos, com o auxílio de um rolo. Coloque o bacon, o presunto, a muçarela, as azeitonas e o orégano. Enrole a carne e se quiser, coloque fatias de bacon em cima do rocambole. Leve para assar em uma forma untada, em forno pré-aquecido a 210 graus, por aproximadamente 50 minutos. 

Dá para acrescentar tomate picado, cenoura e pimentão no recheio. 

Eu não usei o creme de cebola e o orégano, só temperei a carne, um dia antes, com cebola, salsa, alho e cebolinha (bati tudo no liquidificador). Ficou uma delícia também.

*Tanto faz se você usar carne moída de primeira ou de segunda, vai dar certo do mesmo jeito. Eu usei a de primeira por ser melhor e ter menos gordura.

Se deliciem!

Beijos.

Pé de Moleque

Os meses de junho e julho são divertidos por causa das festas juninas/julinas e suas delícias.

Então, a receita de hoje é o típico pé de moleque.

Uma delícia pra comer enquanto o quentão esfria.

Aproveitem!

Pé de Moleque

Ingredientes (foto 1):

• 500 gramas de amendoim (ou 1 pacote)
• 300 gramas de açúcar (ou 1 xícara e meia)
• 790 gramas de leite condensado (ou 2 latas)
• 125 ml de leite (ou meio copo)

Modo de preparo:

Coloque o amendoim em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por, aproximadamente, 25 minutos. Mexa, de vez em quando, para que o amendoim torre uniformemente. Ponha o amendoim em uma vasilha e quando estiver morno, descasque-o com as mãos (fotos 2 e 3).

Em uma panela, adicione o amendoim, o leite e o açúcar (foto 4). Mexa até que todo o leite evapore e o amendoim esteja açucarado (fotos 5 e 6). Em seguida, adicione o leite condensado e mexa até o ponto de brigadeiro (foto 7).

Coloque o pé de moleque em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar (foto 8).

Quando estiver frio, corte o pé de moleque em quadradinhos e sirva. 

Se deliciem!

Beijos.

Cuca de banana com farofa

A receita de hoje é aquela que você pode fazer em um dia quente ou frio, de manhã ou à tarde e que a maioria das pessoas gosta.

Eu não era muito fã de cuca, achava bem sem graça. Acho que de tanto experimentar, acabei gostando.

É super de boa pra fazer e se você experimentá-la quentinha com uma bola de sorvete de creme vai ver que é tudo de bom.

A receita de cuca tem váárias versões e essa é uma das mais conhecidas.

Aproveitem!

Cuca de banana com farofa

Fonte: M de Mulher.

Ingredientes:

Massa:

• 240 gramas de farinha de trigo (ou 2 xícaras)
• 220 ml de leite (ou 1 xícara)
• 175 gramas de açúcar (ou 1 xícara)
• 20 gramas de manteiga ou margarina (ou 1 colher de sopa)
• 19 gramas de fermento químico (ou 1 colher de sopa)
• 1 pitada de sal

Recheio:

• Bananas cortadas em rodelas ou tiras (a gosto)

Farofa:

• 40 gramas de manteiga ou margarina (ou 2 colheres de sopa)
• 15 ml de óleo (ou 1 colher de sopa)
• 175 gramas de açúcar (ou 1 xícara)
• 240 gramas de farinha de trigo (ou 2 xícaras)
• 8 gramas de fermento químico (ou 1 colher de chá)

Modo de preparo:

Massa: Junte todos os ingredientes e bata na batedeira até a massa ficar consistente.

Farofa: Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture com as mãos até a massa ficar esfarelada.

Unte uma forma e coloque toda a massa. Em seguida, acrescente as bananas cortadas e por cima, finalize com a farofa. Se quiser, adicione canela em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos (em média).

Dependendo do tamanho de sua forma, pode sobrar um pouco da farofa.

Se deliciem!
Beijos.

Sopa cremosa de brócolis

Depois de meses, estou de volta para atualizar o blog. Aleluia. 

Aproveitei o friozinho e resolvi postar a receita de uma sopa deliciosa.

Pra mostrar, também, que não é só de doce que vive o homem (infelizmente)!

É super rápida de fazer e fica muito saborosa. Confesso que, de primeira, não coloquei muita fé que iria ficar bom mas, o resultado é surpreendente.

Vale a pena colocar a "mão na massa".

Aproveitem!

Sopa cremosa de brócolis

Ingredientes:

• 60 gramas de cebola picada (ou 3 colheres de sopa)
• 30 gramas de salsão (ou 2 colheres de sopa)
• 300 gramas de brócolis (ou 1/3 da unidade)
• 800 ml de fundo claro de frango* (ou 3 copos)
• 30 gramas de roux (15 gramas de farinha de trigo - ou 1 colher de sobremesa e 15 gramas de manteiga 2 - ou 1 colher de sobremesa)
• 25 gramas de manteiga 1 (ou 1 colher de sopa)
• 140 gramas de creme de leite (ou 2/3 de xícara)
• 1 unidade de bouquet garni**

Modo de preparo:

Corte o brócolis e em uma panela, refogue-o na manteiga 1.  Em seguida adicione o salsão e a cebola picados.  Adicione o fundo e o bouquet garni e deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos.

Retire o bouquet garni e leve ao liquidificador. Bata bem e coe a sopa. 

Coloque a manteiga 2 na panela e assim que derreter, adicione a farinha.  Aos poucos, adicione o caldo batido e vá mexendo com um foeut. 

Acrescente o creme de leite e assim que levantar fervura, retire do fogo. 

Sirva na sequência. Se quiser, adicione brócolis picado e refogado na manteiga para decorar e/ou queijo ralado.

*O fundo claro de frango é um caldo feito à partir de ossos de frango, juntamente com alguns legumes. Você refoga os legumes, como cebola, cenoura e salsão, adiciona o osso do frango, principalmente o peito sem gordura e limpo, um bouquet garni e preenche com água. Deixe ferver por 4 horas e depois coe. Assim, você terá um caldo saboroso, cheiroso e natural (como na foto abaixo). Se você não quiser fazer esse procedimento, utilize um tablete (ou dois, caso queira mais concentrado) de caldo industrializado (Knorr, entre outros) e dilua-o com água fervente na quantidade desejada para a receita. 

Fonte: Real Food.

**O bouquet garni é um composto de ervas que irão dar sabor e aroma à sua preparação. Você pode utilizar folha de louro, salsinha, alho-poró (folha e talo), manjericão, alecrim, tomilho, salsão e outras ervas que você tiver em casa. Lave-as corretamente, use um pedaço da folha do alho-poró para servir como base e posicione as ervas sobre ele. Em seguida, enrole a folha do alho-poró e amarre com um barbante para não abrir. Deixe sempre uma ponta de barbante para você amarrar na panela, para não perdê-lo dentro da preparação. Como ilustra na foto abaixo.

Fonte: Cozinha Consciente.

Se deliciem!
Beijos.

Cheesecake de chocolate

Aproveite que está se aproximando um feriadão, anote esta receita deliciosa e coloque em prática as suas habilidades culinárias (não vai precisar de muito esforço).

Assim, você faz uma média com a família ou com alguém especial.

Divirta-se!

Cheesecake de chocolate

Fonte: Fantortas.

Ingredientes:

Massa:

• 130 gramas de bolacha maisena (+/- 2/3 do pacote*)
• 1 colher de chocolate em pó (ou 1 colher de sopa)
• 60 gramas de manteiga (ou 3 colheres de sopa)

Recheio:

• 500 gramas de cream cheese (ou 3 potes e meio)
• 150 gramas de açúcar (ou 1 xícara)
• 60 gramas de gema (ou 3 unidades)
• 200 ml de creme de leite (ou 1 caixinha)
• 4 ml de essência de baunilha (ou 1 colher de chá)
• 200 gramas de chocolate meio amargo derretido (ou 1 barra)

Modo de preparo:

Massa: Triture as bolachas no liquidificador ou no processador até adquirir uma farofa fina. Leve à batedeira e acrescente o chocolate em pó e a manteiga (em temperatura ambiente). Bata até ficar como se fosse uma areia molhada. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e leve para a geladeira por 1 hora.

Recheio: Bata na batedeira o cream cheese (em temperatura ambiente) e o açúcar. Acrescente, aos poucos, as gemas e bata bem. Adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Quando tudo estiver bem incorporado, desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate derretido (que deve estar morno para não criar grumos). Coloque o recheio sobre a massa.

Forre o fundo e as laterais da forma com plástico filme e em seguida, com papel alumínio (para que ao assar em banho-maria, a cheesecake não tenha nenhum contato com a água). Leve para assar em banho-maria (adicione água até na metade da forma) por 50 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira e sirva gelado.

Se você quiser acrescentar uma cobertura, quando a chessecake estiver fria, depois de você retirar do forno, derreta 200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite (ou 1 barra) - se você gosta mais doce, faça com chocolate ao leite, assim como na massa. Senão, utilize o meio amargo - e acrescente 200 gramas (ou 1 caixinha) de creme de leite. Misture bem e adicione por cima do recheio e leve à geladeira.

*É aquele pacote único de 200 gramas que vende no mercado.

Se deliciem!

Beijos.

Tendências

Vi essa notícia rolando na internet e achei muuito criativa/genial/chique. Então, resolvi compartilhar (pra dar uma variada também):

"O artista Peddy Mergui criou um novo conceito para o luxo e estampou grandes grifes em produtos comuns do nosso dia a dia!

O que você acha de um leite da Apple, ovos da Versace ou o biscoito Dolce & Gabbana? Esses itens fazem parte de uma série chamada Wheat Is Wheat Is Wheat, que mostra vários protótipos de alimentos que compramos no mercado com um toque especial de luxo." (Fonte: E! Online Brasil) 

O meu preferido foi o iogurte da Tiffany (❤). Confira abaixo as fotos:

Salame Louis Vuitton

Frutas da Nike

Sal e pimenta da Hermés

Biscoito da Dolce & Gabbana

Picles da Gucci

Iogurte da Tiffany

Comida de bebê da Chanel

Manteiga da Bulgari

Café da Cartier

E aí, o que vocês acharam da ideia?

Beeijos.

Sobremesa de Sonho de Valsa

Já passamos da metade do primeiro mês do ano e lá vamos nós com mais uma receita doce, rápida de fazer e deliciosa.
Essa é uma daquelas sobremesas passadas boca a boca, que você pega com a vizinha.
A primeira vez que eu fiz essa receita foi no Natal e fez muuito sucesso. Sendo assim, vale a pena compartilhá-la.
Enfim, arrisquem-se a fazê-la, percam o medo de cozinhar porque é muito fácil (só colocar um pouquinho de amor e dedicação).
Aproveitem!


Sobremesa de Sonho de Valsa

Fonte: Embare.

Ingredientes (foto 1):

Creme:

• 395 gramas de leite condensado (ou 1 lata)
• 500 ml de leite (ou 2 copos)
• 18 gramas de amido de milho (ou 2 colheres de sopa)

Recheio:

• 8 unidades de Sonho de Valsa
• 125 ml de leite (ou 1/2 copo)
• 90 gramas de chocolate em pó (ou 1 xícara)
• 15 ml de whisky (ou 1 colher de sopa)

Cobertura:

• 60 gramas de clara (ou 2 unidades)
• 24 gramas de açúcar (ou 2 colheres de sopa)
• 200 gramas de creme de leite (ou 1 caixinha)

Modo de preparo:

Creme: Em uma panela, junte o leite condensado, o leite e o amido de milho (separe meia xícara - 110 ml - desse leite e misture bem o amido de milho, antes de colocar na panela para não formar grumos no creme). Leve ao fogo e mexa até engrossar (foto 2). Coloque o creme no refratário que você irá servir, espalhe bem e reserve.

Recheio: Pique os bombons e espalhe sobre o creme (foto 3). Adicione, em uma panela, o leite, o chocolate em pó e o whisky. Deixe ferver. Só coloque a calda por cima dos bombons quando estiver morno (foto 4).

Cobertura: Bata as claras em neve (foto 5), acrescente o açúcar e bata até ficar firme. Adicione o creme de leite e misture. Espalhe por cima dos bombons e da calda (foto 6).

Se quiser fazer como na foto acima, decore as laterais com bombons cortados pela metade e, por cima da cobertura. 

Fonte: Passo a Passo Mulher.

Se deliciem!

Beijos.

Dicas #6

Começamos a terça-feira com um post cheio de dicas úteis para você colocar em prática e facilitar a sua vida na cozinha.

Essas dicas sempre fazem diferença e descomplicam o dia-a-dia.

Aproveitem!

Dica nº 1: Os peixes temperados de véspera e colocados na geladeira devem ser temperados apenas com limão e sal, para evitar que seu cheiro seja absorvido pelos outros alimentos.

Dica nº 2: Para que a omelete fique bem fofa, basta acrescentar 1 colher de sopa rasa de maisena para cada ovo.

Dica nº 3: Quando você for derreter o açúcar para fazer a calda de um pudim (ou de outra receita que peça), desligue o fogo assim que o açúcar começar a amarelar. Pois, a forma quente continua cozinhando o açúcar e a calda pode ficar amarga.

Dica nº 4: Para que não se forme uma crosta no pudim, cubra a forma com papel-alumínio durante o cozimento, sem encostar na massa.

Dica nº 5: A melhor forma de limpar uma tábua de carne é usando a metade de um limão e um pouco de sal para esfregar a superfície (como na foto abaixo), uma vez que sempre ficam restos de alimentos entre as fibras da madeira. Em seguida, você pode usar o sabão normalmente.

"Um sorriso sem motivo, talvez essa seja a engrenagem que move o mundo." (Frederico Elboni)

Beijos.

Bolo gelado

Nada como começar o ano atualizando o blog (tenho que fazer isso mais vezes, eu sei) com uma receita super deliciosa, fácil e geladinha (o calor manda um beijo).

Essa receita é de uma tia minha e eu adorava ir na casa dela, quando era pequena, pra comer esse bolo.

Feliz ano novo pra todos!

"Que a felicidade não dependa do tempo, nem da paisagem, nem da sorte, nem do dinheiro. Que ela possa vir com toda simplicidade, de dentro pra fora, de cada um para todos." (Carlos Drummond de Andrade)

Aproveeeeitem.

Bolo gelado

Fonte: Ideal Receitas.

Ingredientes

Massa:

• 150 gramas de ovo (ou 3 unidades)
• 350 gramas de açúcar (ou 2 xícaras)
• 250 ml de leite fervendo (ou 1 copo)
• 120 gramas de farinha de trigo (ou 1 xícara)
• 19 gramas de fermento químico (ou 1 colher de sopa)

Recheio:

• 395 gramas de leite condensado (ou 1 lata)
• 20 gramas de manteiga (ou 1 colher de sopa)
• 100 gramas de coco ralado (ou 1 pacote)

Modo de preparo:

Massa: Bata os ovos até dobrarem de volume, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Adicione a farinha e mexa bem. Acrescente o fermento e em seguida o leite. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC.

Recheio: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até o ponto de beijinho.

Quando o bolo esfriar, corte ao meio e recheie com o beijinho. Cubra o bolo com coco ralado e corte em cubos. Enrole no papel alumínio e leve ao congelador até a hora de servir.

Se deliciem!
Beijos.