Black Velvet

Hoje não é sexta mas pode ser considerada porque, afinal, é véspera de feriado. E está pedindo um coquetel delicioso.

Esse foi o primeiro coquetel que eu fiz na aula. Não conhecia e quando vi a receita, achei estranho. Achei que as bebidas não iriam combinar e que iria ficar ruim (puro engano).

Por favor, não confundam com o cupcake/bolo Red Velvet, são totalmente diferentes.

Como sempre, não há uma origem definitiva e certa mas, palmas pra quem teve essa brilhante ideia.

Aproveitem.

Black Velvet

Fonte: A casa de viver.

Ingredientes:

• 90 ml de cerveja tipo Stout* (Guinness - ou meia xícara)
• 90 ml de espumante Brut** (ou meia xícara)

Modo de preparo:

Em um copo flute (é aquele pra espumante), coloque a cerveja preta e complete com o espumante (o melhor é que as bebidas estejam geladas). Sirva imediatamente.

(Claro que você pode servir no copo que desejares ou que tiveres, mas copo flute é sempre mais chique/melhor, principalmente, dependendo da ocasião.)

*Stout é o tipo de cerveja. "É uma cerveja negra opaca, dotada de forte sabor de chocolate, café e malte torrado, pouca carbonatação. Sua origem remonta à época em que parte da produção das cervejarias inglesas era destinada à Rússia e aos países bálticos (nordeste da Europa). Para suportar a viagem, essas cervejas possuiam - assim como possuem hoje - alto teor alcoólico, variando de 8 a 12%." Fonte: Breja.

A cerveja do tipo stout mais famosa é a Guinness e é a que a receita pede mas, é óbvio que você usa a cerveja preta que você tem em casa ou que você prefere. 

**Brut refere-se à quantidade de açúcar no espumante, ou seja, é o mais amargo. Não é a marca do espumante.


Se deliciem!
Beijos.

Omelete de forno

Eu vi essa receita no verso da caixinha do creme de leite e resolvi testar pra ver como ficaria.
Me surpreendi, achei uma delícia e é super rápida de fazer.
Perfeita pra servir como acompanhamento (principalmente, pra quem é vegetariano).
Aproveitem.

Omelete de forno

Fonte: Na minha panela.

Ingredientes:

• 300 gramas de ovos (ou 6 unidades)
• 20 gramas de manteiga (ou 1 colher de sopa)
• 3 gramas de sal (ou meia colher de chá)
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 90 gramas cenoura ralada (ou meia unidade)
• 100 gramas de queijo ralado (ou 3/4 de xícara)
• 200 gramas de creme de leite (ou 1 caixinha)

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo e misture o restante dos ingredientes. Coloque em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.

Sirva quente.

Essa é uma receita básica de omelete de forno. É claro que você pode adaptá-la pro seu paladar, acrescentando presunto, frango desfiado, queijo parmesão, tomate picado, brócolis, ou seja, os ingredientes que você gosta. Assim, seu omelete ficará cada vez mais saboroso.

Se deliciem!

Beijos.

Quentão

Como hoje é dia de Santo Antônio (oi festa junina - amo!), nada melhor do que postar uma receita de Quentão né?! 

Mas não é pra fazer nenhuma mandinga com o quentão hein, só pra tomar mesmo.

Em São Paulo, o quentão não leva vinho (acho que deve ficar meio sem graça, até porque eu adoro vinho).

Aproveitem.

Quentão

Fonte: Mama e neura.

Ingredientes:

• 2 litros de vinho tinto suave* (ou 8 copos)
• 250 ml de água (ou 1 copo)
• 125 ml de cachaça (ou meio copo)
• Canela em pau (a gosto)
• Cravo-da-índia (a gosto)
• 175 gramas de açúcar (ou 1 xícara)

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe ferver por 10 minutos. Sirva quente.

*Uma opção é fazer com vinho tinto seco e acrescentar um pouco mais de açúcar na receita, caso você goste do quentão mais docinho.

Eu faço a receita a olho, ou seja, vou colocando os ingredientes e experimentando até achar que está bom (principalmente quanto ao açúcar e o álcool) mas, cada um tem uma receita que faz e dá certo. 

Tem quem coloque gengibre, limão, laranja e maçã também. Eu nunca acrescentei nenhum desses ingredientes mas, creio que só deve enriquecer o sabor do quentão. Se você gosta, acrescente na sua receita. 

Todo experimento culinário é válido, você sempre vai aprender algo a mais.

Se deliciem!

Beijos.

Flan de chocolate branco

Não tem coisa melhor do que a hora da sobremesa (no caso, pra mim, toda hora é hora pra um doce ♥♥♥♥).

Essa receita é um achado em um daqueles livrinhos de sobremesas que vendia na Avon.

É super rápida de fazer, ou seja, não precisa esperar muito pra experimentar.

Aproveitem.

Flan de chocolate branco

Fonte: Cybercook.

Ingredientes:

• 300 ml de creme de leite fresco* (ou 1 xícara + 1/3 de xícara)
• 200 gramas de requeijão (ou 1 xícara)
• 200 gramas de chocolate branco picado (ou 1 xícara e meia)
• 1 colher de sopa de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o creme de leite e o requeijão e leve ao fogo. Quando começar a ferver, junte o chocolate e a gelatina hidratada (ou seja, dissolvida em um pouco de água fria). Misture bem e retire do fogo. Coloque em um refratário (ou em taças individuais) e leve à geladeira.

Se quiser, sirva com uma calda de morango (como na foto) ou com uma calda de sua preferência. 
(Como eu acho que a calda interfere no gosto do chocolate, não sirvo com nenhuma.)

*Como é difícil achar creme de leite fresco no mercado, eu uso o de caixinha mesmo. Como eu nunca fiz com o fresco, acredito que não altere o sabor/textura da receita.

Se deliciem!

Se quiserem me seguir.

Beijos.

Danoninho caseiro

Essa é uma receita super rápida de fazer e deliciosa.

Todo mundo já deve ter ouvido falar e ficado na dúvida se fazia ou não. Vale a pena testar.

É presença garantida nos aniversários, principalmente, os das minhas amigas. :)

Aproveitem.

Danoninho caseiro

Fonte: M de mulher.

Ingredientes:

• 395 gramas de leite condensado (ou 1 lata)
• 400 gramas de creme de leite (ou 2 caixinhas)
• 170 gramas de iogurte natural (ou 1 pote)
• 1 pacote de suco artificial sabor morango

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma vasilha (pode ser uma grande ou em porções individuais) e leve à geladeira até ficar firme.

Se quiser, decore com morangos.

Se deliciem!

Beijos.

Dicas #4

Aqui vai mais cinco dicas para você anotar e pôr em prática para facilitar a sua vida.
Aproveitem.

Dica nº 1: Para retirar a pele do tomate, faça um corte em forma de cruz em uma das suas extremidades (de preferência na mais arredondada). Coloque os tomates em uma panela com água fervente por cerca de 1 minuto ou até que a água ferva novamente. Retire da panela e coloque-os em uma vasilha com água e gelo (assim irá parar o cozimento do tomate) e quando estiverem frios, puxe a pele delicadamente, com as pontas dos dedos.

Dica nº 2: Quando o seu pão está crescendo (ou seja, fermentando), coloque um pano úmido por cima, assim, não criará uma casca que resseca o pão.

Dica nº 3: Esmague o alho inteiro com uma faca assim, você consegue retirar facilmente a casca inteira. Segue abaixo a foto.

Fonte: Álvaro Pisani.

Dica nº 4: Calcule sempre 200 gramas de carne sem osso ou 300 gramas de carne com osso por pessoa.

Dica nº 5: Calcule de 80 a 100 gramas de macarrão cru para cada pessoa.

Já diria a Xuxa: beijinho, beijinho, tchau, tchau.